Hello, I'm Paul.

Attentif, sociable et méticuleux, arrivé il y a peu à Paris, à la recherche d'un premier emploi dans le monde du bar.

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Après une licence en philosophie, j'ai décidé de m'orienter vers la mixologie en raison, d'une part, de mon attrait pour les spiritueux, ainsi que le côté esthétique et soigné du métier, mais surtout pour découvrir et m'imprégner de saveurs et de mélanges modernes et innovants. J'attache une importance particulière à l'écologie, essayant le plus possible d'avoir un mode de vie éthique et responsable, derrière le bar et dans la vie.